宜蘭在地食材入菜 學生用金柑做麵包

今年宜蘭綠色博覽會以「糧心」為主題，強調從產地到餐桌的食品安全健康，並與學校合作，今天邀請北成國小六年級學生運用在地金柑，體驗製作司康麵包，十多名學生們揉著麵團，加入牛奶、雞蛋，並將剪成碎塊的宜蘭特產金柑加入揉勻，烘烤後呈現金黃色澤，香氣四溢，完成一堂最道地的食農教育課。「好有成就感！」學生張之芹說，以前只有在蜜餞工廠看過金柑，沒想到還可以和麵包結合，味道絕配，顏色也很漂亮，說不定可以作為宜蘭名產。位於園區「糧心聚落」的五感食物教室，即日起至5月15日，提供親子食材製作體驗課程，由迷你酷食工作室的廚師親自指導，用三星蔥、宜蘭有機稻和櫻桃鴨等食材做成創意料理，平日單道料理，每人100元，假日套餐料理含主菜、甜點與湯品，開放親子報名，兩人500元，料理包含蘭城鴨賞鮮蔬沙拉、蔥香食蔬鮮肉餡餅等，民眾可於現場或上ACCUPASS活動通系統報名。此外，園區特別設計了「視、聽、味、觸、嗅覺」等五感體驗區，民眾可用放大鏡仔細看宜蘭各地米種的大小、色澤和飽和度；聆聽碾米機發出的聲音；嗅聞金柑和稻米等味道、品嘗在地阿嬤們醃漬的豆腐乳和脆梅；觸摸宜蘭各地不同作物適合的土壤粗細和濕度等，相當豐富有趣。味覺體驗區有地方耆老古法製作的醃漬品，民眾可品嘗到酸甜苦辣不同滋味。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 嗅覺體驗區有瓶裝金柑、稻米等，民眾將鼻子靠在瓶口，可聞到食物的原味。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 學生們細心地揉著麵團，期待完成的作品。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 民眾到味覺體驗區可觸摸到各種不同土壤，感受砂土的粗細和濕度。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 聽覺體驗區放置一台傳統碾米機，民眾聆聽稻米翻搗的聲音，認識食物的多種樣貌。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 北成國小學生體驗手做食物，將金柑融入麵團後充分揉勻，烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 北成國小學生體驗手做食物，將金柑融入麵團後充分揉勻，烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 北成國小六年級學生運用在地金柑，體驗製作司康麵包，體驗最道地的食農教育課。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest 視覺體驗區呈現宜蘭各地米種，民眾可用放大鏡仔細看米粒的大小、色澤和飽和度。記者吳佩旻／攝影 分享 facebook twitter pinterest