黑金商機看俏 全家年賣咖啡挑戰億杯

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現煮咖啡成為超商金雞母，每年約新台幣150億元商機。日前統一超商才表示現煮咖啡今年銷量將破3億杯，全家自從換豆後，第1季業績成長3成，今年也要挑戰破億杯。全家便利商店指出，目前四大超商每年現煮咖啡約有150億元，年賣出將近5億杯的量。而全家在去年整體營業額上，現煮咖啡就占超商整體業績約4%，黑金商機仍有很大的市場。全家鮮食部部長林純如指出，去年11月與日本UCC合作咖啡豆升級，Let"s Cafe的業績異軍突起，今年第1季銷售量就較去年同期成長3成，美式咖啡銷售也成長4成。林純如說，今年全家現煮咖啡銷售目標要挑戰突破1億杯，期望年度業績要達30億元。因為去年開始換用新豆，成效很好，銷售業績仍在攀升，期望今年第4季業績，要比去年第4季的業績翻一倍。林純如表示，除了與日本UCC合作導入咖啡豆，還邀請榮獲WSC世界盃虹吸大賽亞軍的咖啡職人楊衣姍，共同開發7款專為Let"s Cafe咖啡豆打造的烘焙糕點，從4月13日起就會陸續推出。看好黑金商機，各大超商無不積極跟進台灣消費者的口味，林純如解釋，觀察數據發現，消費者在全家買美式與拿鐵的比率為三比七，但喜歡黑咖啡的飲用族群有慢慢增加趨勢；而針對拿鐵的愛好者，當中以奶泡、濃縮咖啡、鮮奶為1：3：6的比例版本，最受拿鐵族愛戴。

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